Editing…

or Cancel

Masa para pizza

  • Send to Group
  • Add to Set
  • Print
Prep time Cook time Difficulty Views Rated (0) Recipe #
1h 30m 20m 2-Pretty easy 71
Not tried yet
0
1781
Added by Lucia & Siz on 22 October 2010 (0 descendants)

Description (Some HTML is OK)

Blogged at

Montevideo.com.uy

Esta es una receta para hacer masa de pizza, ni más ni menos.


Ingredients

Makes 4 servings

  • 30-50 g de levadura fresca
  • 1 kg de harina
  • ½ l de agua tibia, aprox
  • 1 cucharada de sal
  • 6 cucharadas de aceite de oliva (u otro aceite), aprox

Preparation (Some HTML is OK)

Colocar la levadura disuelta en un bowl, cubrir con agua tibia, agregar una pizca de azúcar (para que active) y otra de harina.
Cubrir con un paño y dejar levar unos minutos.

En un recipiente bien amplio, agregar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar allí la levadura, el aceite y de a poco, el agua tibia hasta que la mezcla casi no se pegue a los dedos.

Sobar bien la masa, para lograr una textura lisa, que casi no se pegue en los dedos.

Cubrir las manos con aceite y trabajar bien la masa.

Separar la masa en cuatro bollos y dejar reposar en un lugar templado, sobre una tabla de madera y tapados con un repasador -mínimo una hora-.
De este modo la masa duplica o triplica su volumen.

Estirar cada bollo en una pizzera untada con aceite y llevar al horno fuerte.

Cuando la masa haya formado cierto pisito, sacar del horno.

NOTA:
En verano pueden utilizarse solamente 30 g de levadura fresca, pues el calor ambiente hará que la masa leude más rápido. En invierno, para acelerar el levado recomendamos utilizar 50 g de levadura fresca.
En caso de utilizar levadura instantánea o seca, seguir las instrucciones del envase.

Blogged at Optional. Fill in if you've blogged this recipe elsewhere and would like to link to it.

(the name of your blog, not the recipe) (the web address of the actual recipe)

Editing…

or Cancel

Comments (0)



Back to top


Tags [?]

or Cancel

Double click words or drag-select to add tags.

Close

Sets – this is part of

Coming soon!

Groups – this belongs to

Coming soon!

Copyright [?]

[Help with licensing / privacy]

Public recipe

Photos by Lucia & Siz (0)